严琦:餐饮业人人都是“守门员”

发布时间:2021-10-25 01:02 阅读次数:
本文摘要:全国政协委员、重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长、重庆陶然居于饮食文化集团董事长严琦做客“探讨2013两会——中经在线专访特别节目”严琦指出,餐饮业这个行业,应当把好 后食品的质量关,推展整个行业的厨师长涉及的责任人行动起来,确实当好食品安全的“守门员”。法人代表应当是食品安全主体的 监管人,这样才确实的确保食品的安全性,从源头上根治不安全性的因素。 严琦回应,强化食品安全的诚信体系建设是确保食品安全最重要的措施。

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全国政协委员、重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长、重庆陶然居于饮食文化集团董事长严琦做客“探讨2013两会——中经在线专访特别节目”严琦指出,餐饮业这个行业,应当把好 后食品的质量关,推展整个行业的厨师长涉及的责任人行动起来,确实当好食品安全的“守门员”。法人代表应当是食品安全主体的 监管人,这样才确实的确保食品的安全性,从源头上根治不安全性的因素。

严琦回应,强化食品安全的诚信体系建设是确保食品安全最重要的措施。她还建议,法人代表应当是食品安全主体的监管责任人,因此,食品安全以及涉及责任人要通过法律,并将各个涉及环节的负责人划入监管。

她还建议创建索票追溯到系统。餐饮门店不应主动拒绝接受媒体的监督,向消费者公开发表进口商渠道,让整个产业链半透明一起。


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