上班一族餐馆消费倾向于方便和快捷

发布时间:2021-10-28 01:02 阅读次数:
本文摘要:在当今“快节奏”的年代,下班一族对餐饮的消费偏向是便利和快捷。因此,流连快餐店之后沦为许多人生活中不可缺少的一部分。近年来,中国快餐业发展很快。据有关资料数字表明,十多年来,我国快餐业仍然以20%以上的速度快速增长,快餐的营业额早已占有了整个餐饮业营业额的2/5。 尽管洋快餐乘机转入中国,虽然在经营理念、管理手法以及生产标准化等方面,中式快餐与西式快餐不存在相当大的差距,造成西式快餐占有中国快餐业的大半江山,但中式快餐依然更有了35%以上的消费者。

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在当今“快节奏”的年代,下班一族对餐饮的消费偏向是便利和快捷。因此,流连快餐店之后沦为许多人生活中不可缺少的一部分。近年来,中国快餐业发展很快。据有关资料数字表明,十多年来,我国快餐业仍然以20%以上的速度快速增长,快餐的营业额早已占有了整个餐饮业营业额的2/5。

尽管洋快餐乘机转入中国,虽然在经营理念、管理手法以及生产标准化等方面,中式快餐与西式快餐不存在相当大的差距,造成西式快餐占有中国快餐业的大半江山,但中式快餐依然更有了35%以上的消费者。这解释中式快餐仍然具有自己辽阔的市场前景。    一、快餐消费=快节奏市场需求    快节奏、高效率的现代都市生活和工作,促成更加多的人沦为快餐的消费群。

据“中国经济景气检测中心”数据指出,现在每天有2/3的市民流连过快餐店,其中流连中式快餐的大约为43%,西式快餐为81%,流连快餐店人数年增幅为8%。而这个强势消费群体多为下班一族,还包括各行各业的管理人员、科技人员、白领、司机、工人等。    下班一族对快餐拒绝方便快捷,这同每天紧绷的工作息息相关。

如梁司机在广州进出租车十年有多,只要汽车一上路,就要赶时间、谈收益。    所以,他完全天天都要在快餐店不吃一顿“快餐盒饭”,梁司机说道,这十年来,他深感广州的快餐业发展迅速。

以前,他经常在马路边的零食“握住饭盒”。如今,快餐基本上已后移到店内经营,无论卫生条件、食品质量和服务素质都比以前好,而且菜肴品种丰富多彩、丰俭由人,“比以前好多了”。

    由此可见,中国快餐业的构成和发展,与人们的社会工作、生活必须是息息相关的。下班一族之所以沦为快餐店的重点消费群,主要的原因就是都市工作生活的快节奏。

而快餐业的很快兴起和兴盛,让我们更加感慨地感受到了当今社会的“时间”“效率”和“金钱”的关系。    中国快餐业在十多年的发展变化中,人们已从大大快速增长的快餐形式上获得了观念上的升华。像快餐的经营领域,从经营模式看,有连锁店、便民店、送餐、店内、小吃广场等;从品种上看,有成品、半成品、便利食品等。

快餐已沦为人们的主食工程、不来工程和餐桌工程。据理解,在中国的一些大城市中,广州、上海、北京和成都西式快餐的优势更为显著,而沈阳、济南、郑州和昆明则是中式快餐更加寄予厚望,消费比例更高。    二、快餐消费=工作低收益    造成快餐消费发展的另一个原因就是社会工作收益的提升。

快餐的消费比例与收入水平是紧密联系的。低收益人群同时也是快餐的强势人群,随着收益的减少,快餐的消费比例和频率都有提升。    据理解,在月均收益3000元左右的人群中,有多达95%的人是快餐的消费者;在月均收益1500元以上的人群中,有多达80%的人是快餐的消费者;而1500元以下的人群中其比例就大大降低。有关研究指出,人均收入超过500一800美元时,是传统家务劳动由个人已完成改向社会获取服务的急遽扩展时期。

在这时期,快餐不只是为了不吃得快一点、好一点,其显然的是为了解决问题消费者饮食社会化的问题。多达,目前就全国而言,快餐的营业额已占到餐饮业总营业额的四分之一,作为一个极为推崇不吃的国度,这个比例背后蕴含的商机觉得难以置信。    但无法坚称的是,中式快餐仍有极大的发展潜力。

目前,据零点公司在北京、上海等五大城市的调查指出,经常不吃中式快餐的人数基本是不吃洋快餐人数的2倍,这解释中式快餐多样的品味与特有口味, 合适百姓饮食习惯。调查表明,在各式快餐中,有21%的市民 常常不吃的是中式米饭套餐,居住于首位。可见,在中国民众的心底,仍在呼唤国人自己的快餐,中式快餐的支持率是极大的。

    三、洋快餐消费率仍占优    在快餐消费过程中,洋快餐在各收益段人群中的消费率都占有优势,但在消费成倍上却远逊中式快餐。却是以致于几十元一顿的洋快餐,决不是任何人都可以常常品尝的。另外,说到底,中国人还是更加钟情于中式口味。

    从心理层面来看,常常消费快餐的人群自由选择这样的用餐方式并非有时候,无论是品牌观、时尚观还是购物和休闲娱乐等其他观点,中式快餐和西式快餐的常客是有差异的。    大体上说道,年轻人多是国外品牌的热心追随者,他们是西式快餐店的常客。若分析他们的消费偏向,就不难理解:这些年长的新人类是外来文化的大力响应者,中式和西式快餐店常客中就有多达48.1%和51.8%的人否认自己憧憬发达国家的生活方式,另有38.9%和48.2%的人执着风行、时髦和新奇的事物,并特别强调个性化。

说道到饮食观,他们比一般人更加侧重饮食,更加不愿尝试新的食物品种。更加值得注意的是,61.8%和64.4%的中西快餐常客非常重视餐馆的气氛、布置和格调。

    如此说来,洋快餐之所以能倾回头众多老实的中国食客,依赖的不仅是标准化食品本身的品质,其高雅的装有潇、柔和的音乐、洁净的店堂、体贴的服务、非常丰富的广告宣传形式符合了消费者对品牌、时尚、亲情等方面的市场需求。洋快餐在中国市场的顺利还警告了我们,中国有一个消费层正在构成并逐步不断扩大。

这个消费层讨厌便利、快捷、质量标准的食品。中式快餐的从业者要自学的除了洋快餐的标准、整洁、服务手段外,更加最重要的是寻找自己品牌的亲和力。

坚信当消费者的消费行为和消费心理人与自然之时,也不会是中式快餐绽放活力之时。


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